Better Tomorrow 2028

Varje val vi gör i vår leverantörskedja kan påverka både samhälle och miljö.
Vi intensifierar därför arbetet med att stärka transparensen i leverantörskedjan och ställa tydliga krav inom miljömässigt och socialt ansvar genom att:

• involvera våra leverantörer i hållbarhetsarbetet. Senast 2028 ska 35 % av våra nyckelleverantörer ha en EcoVadis-poäng på 65 eller högre, eller motsvarande oberoende standard på produktionsplatsnivå (t.ex. SA8000, SMETA, WCA, BSCI).

• ställa krav på att våra leverantörer följer vår uppförandekod och följa upp efterlevnaden genom våra etablerade processer.

• Arbeta för att fler leverantörer med olika bakgrund får möjlighet att delta i våra upphandlingar, samtidigt som det tas hänsyn till villkoren för personerna som arbetar i leverantörsledet.

Vi arbetar för att främja hälsosamma matvanor och bidra till att minska klimatpåverkan från våra menyer, samtidigt som vi värnar om smakupplevelsen. Våra kockar och dietister får stöd genom verktyg och metoder som hjälper dem att:

• säkerställa att 70 % av våra huvudrätter har låg klimatpåverkan senast 2030, definierat som mindre än 0,9 kg CO₂e per portion, enligt beräkningar från oberoende aktörer som exempelvis Eaternity eller Klimato.

Vi arbetar mot målet genom att prioritera proteinkällor med lägre klimatpåverkan, öka andelen grönsaker och baljväxter i våra måltider , samt genom att hitta rätt balans mellan animaliska och växtbaserade proteinkällor.

Vi arbetar för att minska avfall och använda naturresurser mer effektivt inom vår verksamhet.

Vi förstärker våra insatser för att minska matsvinnet och använda resurser som vatten och energi mer effektivt genom att:

• fortsätta implementera vårt WasteWatch-program på fler nya siter med målet att minska matsvinnet med 50 % - I Sverige nådde vi målet under verksamhetsåret 2026, eftersom vårt matsvinn då halverats jämfört med vår baslinje år 2017,
• fortsätta arbeta för att minska vattenförbrukningen inom vår verksamhet i samarbete med WWF,
• fortsätta omställningen till en fordonsflotta med lägre utsläpp, med  fokus på de tio länder som står för 80 procent av de fordon som vi driver i egen regi.

Vi ser den tydliga kopplingen mellan vår värdekedja och behovet av att minska vår påverkan på natur och klimat. Sedan 2017 har vi arbetat mot målet att minska vårt klimatavtryck med 34 procent till 2025. I Sverige nådde vi målet med en minskning på totalt 43,1 procent. 

2023 fick vårt Net Zero-mål för 2040 sitt godkännande av Science Based Targets initiative (SBTi), i linje med Parisavtalets 1,5°C-mål.

Genom BT28 fortsätter vi arbetet mot vårt Net Zero-mål för 2040, och följer våra framsteg inom Scope 1, 2 och 3. Genom att mäta våra framsteg kan vi identifiera effektiva åtgärder för att minska vårt klimatavtryck och vår klimatpåverkan.

Sedan 1996 har vi stöttat vårt unika filantropiska initiativ Stop Sedan 1996 har vi stöttat vårt filantropiska initiativ Stop Hunger. 

Organisationen arbetar globalt med katastrofhjälp, matstöd och program som syftar till att stärka kvinnor och unga. Under det senaste decenniet har över 100 miljoner människor nåtts genom Stop Hungers insatser.

Genom BT28 fortsätter vi att stödja Stop Hunger och följa upp omfattningen av organisationens initiativ, inklusive antalet samhällen som nås av insatserna.