Sodexos klimatambition

I november 2022 tog Sodexo ett stort steg i kampen mot klimatförändringarna, genom att som det första livsmedelsföretaget åta sig att nå Net Zero senast år 2040.

Vårt globala miljömål är att minska vår klimatpåverkan med 34 procent till år 2025, med basår 2017. Åtagandet är validerat av SBTi, Science Based Targets initiative.

Genom Net Zero-åtagandet som främjar hälsosam mat och våra kockars vegetabiliska, kulinariska expertis, befäster vi vår ställning som världsledande aktör inom hållbar mat och erbjudanden inom lärande, arbete, hälsa och nöje.

Vi engagerar våra intressenter

99 procent av våra utsläpp är indirekta och kommer från leverantörskedjan, energiförbrukningen hos våra kunder samt matsvinn. För att vi ska kunna minska vår klimatpåverkan med 90 procent, krävs en gradvis och grundlig omvandling av vår verksamhet, vilket kommer att påverka hela vår värdekedja. Vi kommer att uppnå denna ambition genom att involvera alla våra intressenter; medarbetare, kunder, konsumenter, leverantörer och partner.

Vi samarbetar med leverantörer

Vi vill ta vårt ansvar när det kommer till att främja hållbara jordbruksmetoder. Vi samarbetar med våra leverantörer och stödjer deras insatser och bidrar till att minska deras koldioxidutsläpp, genom att välja rätt produkter och optimera leveranserna. Vi förbinder oss till att skapa en globalt avskognings- och omvandlingsfri leveranskedja till år 2030 när det gäller prioriterade produkter som palmolja, soja, nötkött och pappersprodukter. Inom Sodexo kommer vi även fortsätta att fokusera på att utveckla lokala inköp och korta leveranskedjor.

Vi utbildar & engagerar våra team

För att erbjuda våra kunder och gäster hållbara, välsmakande, hälsosamma och eftertraktade alternativ, har vi skapat en måltidsdefinition för "lågt koldioxidutsläpp", där måltidens produktionen genererar 0,9 kg CO2e eller mindre. Utifrån denna definition och våra kockars expertis och engagemang, utvecklar vi nya recept för att säkertälla att 70 procent av våra huvudrätter kan märkas med "lågt koldioxidutsläpp" senast år 2030. Några konkreta initiativ finns redan uppstartade i dagsläget, som exempelvis "Future 50 Foods", Sustainable Chef Challenge och utvärdering av koldioxidutsläpp per rätt.

Minskar energiförbrukningen hos våra kunder

Våra insatser för att minska utsläppen från vår verksamhet har en direkt påverkan på våra kunders utsläpp. Vi kommer att successivt förbättra våra beredningsmetoder för att minska energiförbrukningen, och alla våra platschefer kommer att utbildas i de nya metoderna inan år 2027. Vi kommer även att säkerställa att alla våra måltidserbjudanden omfattar energimedvetenhet.

Som medlemmar i RE100 har vi åtgatit oss att enbart använda förnybar energi inom vår egen verksamhet senast 2025, och vi uppmuntrar våra kunder att anta samma tillvägagångssätt genom att nyttja våra energihanteringslösningar.

Påskyndar kampen mot matsvinn

För att minska matsvinnet kommer Sodexo att expandera WasteWatch-programmet till att omfatta 85 procent av alla måltidsuppdrag fram till 2025. Implementeringen av Waste Watch kommer att resultera i att det globala målet om att minska matsvinnet med 50% till 2025 nås.

Sodexo har varit med och grundat International Food Waste Coalition (IFWC) och kommer att fortsätta sitt engagemang i koalitionen, samt som medlem i Champions 12.3 coalition, för att inspirera och samla regeringar, företag och internationella organisationer kring den viktiga matsvinnsfrågan.