Sodexos klimatambition

Klimatambition

I november 2022 offentliggjorde Sodexo ett mål om att nå nettonollutsläpp (Net Zero) senast 2040.

 

Som en del av detta arbete har Sodexo ett globalt mål att minska sin klimatpåverkan med 34 procent till 2025, jämfört med basåret 2017. Målet har validerats av Science Based Targets initiative (SBTi).

 

Net Zero-åtagandet omfattar åtgärder inom flera områden av verksamheten, däribland måltidserbjudanden, inköp och verksamhetsutveckling. Arbetet inkluderar även att utveckla och erbjuda fler växtbaserade måltidsalternativ, samt att stärka den kulinariska kompetensen inom området.

 

Tillsammans med våra intressenter

Merparten av Sodexos utsläpp uppstår i värdekedjan, bland annat genom inköp, energianvändning och matsvinn.

För att stödja våra klimatmål arbetar vi tillsammans med medarbetare, kunder, konsumenter, leverantörer och andra partner för att identifiera och genomföra åtgärder som kan bidra till minskade utsläpp.

Eftersom en stor del av utsläppen finns utanför den egna verksamheten är samarbete och långsiktig utveckling viktiga delar av vårt klimatarbete.

 

Uppförandekod leverantörer

Vi samarbetar med leverantörer

Vi arbetar tillsammans med våra leverantörer i frågor som rör råvaror, inköp, logistik och resurseffektivitet. Genom dialog och gemensamma initiativ strävar vi efter att identifiera möjligheter att minska utsläpp i värdekedjan, bland annat genom produktval och planering av leveranser.

 

Sodexo har som mål att senast 2030 verka för en avskognings- och omvandlingsfri leveranskedja för prioriterade råvaror såsom palmolja, soja, nötkött och pappersprodukter, i enlighet med företagets fastställda åtaganden och handlingsplaner.

 

Vi arbetar också med att utveckla inköp från lokala leverantörer där det är lämpligt och möjligt, samt att effektivisera leveranskedjorna inom ramen för våra inköpsprocesser.

 

Vardagshjältar kockar

Vi utbildar och engagerar våra team

För att erbjuda våra kunder och gäster fler måltidsalternativ med lägre klimatavtryck har vi tagit fram en definition för måltider med lågt klimatavtryck. Definitionen innebär att måltidens beräknade klimatpåverkan uppgår till högst 0,9 kg CO₂e per portion.


Med stöd av denna definition utvecklar våra kockar och måltidsteam nya recept och måltidskoncept. Vår målsättning är att 70 procent av våra huvudrätter ska uppfylla kriterierna för lågt klimatavtryck senast 2030.


Som en del av arbetet driver vi flera initiativ, bland annat Future 50 Foods, Sustainable Chef Challenge och uppföljning av klimatpåverkan per rätt.

 

Yrken tekniker

Energieffektivisering genom kunskap och arbetssätt

Energieffektivisering är en del av vårt arbete med att minska utsläpp från den egna verksamheten och från aktiviteter i vår värdekedja.

 

Genom utvecklade beredningsmetoder och utbildningsinsatser för våra platschefer, arbetar vi för att använda energi mer effektivt i vår dagliga drift. Vi integrerar också energimedvetenhet i våra tjänster och måltidskoncept.

 

Sodexo är medlem i RE100 och har åtagit sig att använda förnybar el i den egna verksamheten. Genom våra energihanteringslösningar kan vi även stötta kunder som vill följa upp och effektivisera sin energianvändning.

 

Loading component...