Fyra nomineringar till Sodexo i SOM24
White Guide Junior och White Guide Senior som årligen utser Sveriges bästa offentliga måltider har bytt namn till SVERIGES OFFENTLIGA MÅLTIDER (SOM). Samtidigt har tävlingen breddats för att ge fler offentliga kök möjlighet att visa upp sina ambitioner och sitt yrkeskunnande.
Årets upplaga av SVERIGES OFFENTLIGA MÅLTIDER som är öppen för förskolor, skolor och äldreboenden har sammanlagt nio tävlingskategorier. Skolköken som drivs av Sodexo i Brinkskolan, Hägerneholmsskolan, Näsbyparkskolan och Åva Gymnasium i Täby, är alla nominerade i tävlingskategorin ”Årets skolkök”.
”Genom frukostmöten och aktiv delaktighet från eleverna har vi skapat en inspirerande måltidsmiljö där hållbara val och gemenskap står i fokus. Tillsammans formar vi en framtid där varje måltid är både god och ansvarsfull”, säger Kim Duggin, platschef på Täby skolor.
Vad bedömer juryn i kategorin ”Årets Skolkök”?
Kategorin presenteras i samarbete med Menigo och i denna kategori bedömer juryn smak, textur, presentation, måltidsmiljön, näringsriktighet och kvaliteten på råvaran. Genom att gå igenom menyerna, både bakåt och framåt i tiden, kan juryn bedöma balans, innovation och variation. De vill också veta hur köket samarbetar med pedagoger, hur de kommunicerar med sina gäster, hur stor andel ekologiska ingredienser de använder och hur de arbetar för att minska matsvinnet, både i köket och ute i matsalen.
Vinnarna inom alla kategorier kommer att presenteras på SOM-galan i Lund den 30 oktober.