Galleri Curie öppnar nu med full kapacitet på AstraZeneca i Göteborg

Satsningen är en del av AstraZenecas långsiktiga ambition att skapa en ännu mer attraktiv arbetsplats där mat, möten, kultur och gemenskap spelar en central roll. Tillsammans med Sodexo är visionen att skapa betydligt mer än en restaurang. Galleri Curie är en destination på arbetsplatsen där människor vill mötas, samarbeta, äta, fika och arbeta under hela dagen.

Från traditionell personalrestaurang till modern mötesplats

Projektet har inneburit en totalombyggnation av den tidigare personalrestaurangen. Förutom nya restaurang- och caféytor har satsningen omfattat ett helt nytt storkök, nya funktionsytor, förbättrad gästlogistik, ett eget bageri och flera nya matkoncept. 

"Att vi nu står här och kan inviga Galleri Curie i sin fulla omfattning är resultatet av ett långsiktigt samarbete mellan många engagerade människor och organisationer. Det har varit fantastiskt att få vara en del av den resan. Tillsammans har vi skapat en ny destination på arbetsplatsen där människor kan mötas, samarbeta och inspireras, samtidigt som de får ta del av matupplevelser av hög kvalitet under hela dagen", säger Magnus Klingnäs, ansvarig för leverantörsrelationer på AstraZeneca. 

När man kommer in i lokalen möts man av stora ljusinsläpp, konst och inredningsdetaljer som fångar blicken. Trots sin storlek känns miljön varm och välkomnande. Färgstarka designsoffor kombineras med återbrukade möbler, återvunna material och detaljer i terrazzo. Olika nivåer i lokalen skapar variation mellan öppna ytor, mindre sittgrupper, avskilda bord och chambre séparée-lösningar. Resultatet är en miljö som påminner mer om ett modernt hotell eller en urban restaurang än en traditionell företagsrestaurang. Allt tack vare ett nära samarbete mellan AstraZeneca och Sodexo tillsammans med restaurangprojektbolaget Preopening och arkitektbyrån Okidoki som stått för design och konceptutveckling. 

I centrum för Galleri Curie står maten och hantverket. Restaurangen erbjuder fyra olika lunchkoncept: Classics, Omni, Curious och Essence.

Classics tar avstamp i svensk husmanskost och moderna lunchfavoriter, tillagade från grunden med fokus på kvalitet och säsongsanpassade råvaror. Omni hämtar inspiration från världens kök och erbjuder varje dag nya internationella smakupplevelser samt ett vegetariskt alternativ. Curious är restaurangens temabuffé där innehållet förändras från dag till dag utifrån råvaror, kreativitet och aktuella teman och Essence är lättare mat med soppa som serveras med topping och nybakat bröd.

En viktig del av satsningen är också restaurangens eget bageri där allt från surdegsbröd till bakverk produceras på plats.  

Målet har hela tiden varit att kombinera hög volym med genuint hantverk.

Vid öppningen tidigare i år serverades omkring 600 gäster per dag, samtidigt som ambitionen är att skapa en upplevelse som känns personlig och omsorgsfull i varje detalj. 

Nytillkommen i teamet är Victor Graffman, ny Food & Beverage Manager och en välkänd profil i Göteborgs restaurangvärld. Efter många år inom restaurangbranschen, där han varit med och öppnat flera välkända restauranger såsom Tavolo, Toso och Mr P, lockades han av möjligheten att kombinera sin passion för mat och gästupplevelser med en roll som också möjliggör mer tid med familjen. På plats ansvarar han för restaurang Galleri Curie, två caféer, VIP-luncher, en butik och cateringverksamheten. 

Han har imponerats av både engagemanget i teamet och mottagandet från gästerna.

"Alla är så översvallande positiva. Det är fantastiskt att se hur restaurangen och caféet fylls av människor varje dag och att våra matkoncept uppskattas. Nu ligger mitt fokus på att ytterligare stärka vårt eventerbjudande och fortsätta utveckla upplevelser som gör att människor trivs och vill vara på arbetsplatsen", säger Victor Graffman.

Öppningen av den sista etappen firas med en fullspäckad invigningsvecka där mat, kultur och forskning möts.

På programmet står gästande kockar, musikunderhållning, konstnärer och seminarier om mat, hälsa och forskning. Flera medarbetare visar upp talanger utanför sina ordinarie roller.

En av dem är nämnda Victor Graffman som, förutom sin bakgrund inom restaurangvärlden, även är utbildad musiker. Under invigningsveckan var han en av de artister som tog plats på scenen.

För både AstraZeneca och Sodexo handlar satsningen om betydligt mer än matservering. Galleri Curie har byggts för att vara en mötesplats under hela dagen, med restaurang, café, terrass, eventytor och digitala lösningar som gör det enkelt för gästerna att beställa, ge feedback och ta del av utbudet. 

Nu när restaurangen står färdig i sin helhet är ambitionen tydlig: att skapa en arbetsplatsdestination i världsklass där människor vill samlas och där mat, upplevelser och gemenskap bidrar till innovation, trivsel och samarbete.

Eller som teamet bakom satsningen uttryckte det redan vid premiären tidigare i år: målet är att skapa världens bästa personalrestaurang.