K-märkt

K-märkt tänker annorlunda

K-märkt lagar mat på de råvaror som finns — inte de som planerats. Det minskar svinnet och ger kocken frihet att vara kreativ.

Vad är K-märkt?

K-märkt är belönade för sin goda, hållbara och högkvalitativa mat samt innovationsförmåga för ökad hållbarhet med fokus på minskat matsvinn. En nyckelingrediens i K-märkts hållbarhetsarbete är att inte ha en meny - eller "Chef's Choice" som man kallar det. Kocken bestämmer vad som serveras utifrån de råvaror som finns tillgängliga, vilket gör att menyn varierar från dag till dag. På det sättet räddas råvaror som annars skulle ha gått till spillo samtidigt som kocken får ge utlopp för sin kreativitet.

Restauranger

K-märkt driver lunchrestauranger där menyn styrs av vad som finns, inte av vad som planerats. Kocken väljer råvaror efter tillgång och säsong — det ger kreativare mat och mindre svinn. Du träffar alltid kocken.

Matcaféer

K-märkt driver matcaféer som erbjuder en perfekt balans mellan ett café och en restaurang – lite mer än ett café, men lite mindre än en traditionell restaurang. Våra matcaféer är mångsidiga och kan fungera som fristående enheter eller som ett utmärkt komplement till en restaurang i samma fastighet. Här kan du njuta av en måltid i en avslappnad miljö, med ett brett utbud av rätter och drycker som passar alla smaker. Oavsett om du söker en snabb lunch, en fika eller något lite mer mättande, är våra matcaféer det perfekta valet.

Bageri och patisserie

Varje dag bakar K-märkt färskt bröd och ett brett utbud av sötsaker och bakverk. Vi gillar att göra allt själv och använder surdeg, ekologiskt mjöl, kulturspannmål - och vi räddar gärna råvaror även i vårt bageri och patissserie.

Våra produkter finns tillgängliga på alla våra restauranger och matcaféer, och du kan även beställa dem för leverans direkt till dig. Upplev skillnaden med nybakat, oavsett om du besöker oss eller njuter av våra godsaker hemma.

Catering och event

Vi är experter på catering och event. Oavsett om du behöver en färdig lösning eller något helt skräddarsytt, är vi redo att leverera. Vi trivs bäst när uppdraget är stort och unikt, med höga krav och mat byggd på vad som finns — inte på en färdig meny. Låt oss ta hand om detaljerna och skapa en oförglömlig upplevelse för dig och dina gäster.

K-märkt c/o

K-märkt C/O levererar mat och dryck till kontor och fastigheter — med samma inköpsfilosofi som i våra restauranger. Råvaror efter säsong och tillgång, mindre svinn, och service som märks. Vi kan också vara en konkret del av er CSRD-rapportering.

Reception och möten

Vi erbjuder skräddarsydda lösningar för möten och receptioner, där pigg gästservice är vår specialitet. Oavsett om det handlar om att välkomna besökare i en reception, skapa en smidig mötesupplevelse eller ta hand om gäster i matsalen, är vi här för att leverera med personlig professionalitet. Låt oss göra varje möte och varje gäst väl omhändertagen.

Hanna Normark och Jens Dolk

K-märkts grundare drivs av en gemensam vision

Varför skulle tre passionerade yrkesmänniskor med Michelin-stjärne-bakgrund ha ambitionen att öppna en 2 000 kvadratmeter stor lunchrestaurang och servera hundratals buffégäster varje dag? Det är en fråga som Jens Dolk, medgrundare av den svenska restauranggruppen K-märkt och tidigare sommelier, ofta har fått sedan han, kocken Hanna Normark och konditorn Daniel Roos öppnade sin första restaurang i Stockholm 2014. Men redan från början hade grundarna en gemensam vision: ”att servera Sveriges bästa bricklunch – utan bricka”. Idag är Jens och Hanna fortfarande aktiva i bolaget och driver verksamheten tillsammans med omkring 130 heltidsanställda engagerade och fantastiska medarbetare.

Vill du ha hjälp att skapa goda matupplevelser på jobbet?

Besök K-märkts hemsida