Vi arbetar för att erbjuda måltider som kombinerar god smak, näringsriktiga ingredienser och ett ansvarsfullt användande av resurser. Genom samarbetet mellan våra inköpare, nutritionister och kockar utvecklar vi måltidserbjudanden som ger våra gäster möjlighet att välja måltider utifrån både hälso- och hållbarhetsaspekter.
År 2017 fastställde vi målet att minska vår klimatpåverkan med 34 procent till 2025 jämfört med 2017 års nivå. Inom ramen för Better Tomorrow 2028 fortsätter vi att arbeta mot vårt nettonollmål till 2040, som har validerats av Science Based Targets initiative (SBTi). Vi följer löpande utvecklingen av utsläpp inom Scope 1, Scope 2 och Scope 3 för att mäta våra framsteg.
För att minska klimat- och resurspåverkan kopplad till vår verksamhet fokuserar vi på tre områden:
Dessa områden är en del av vårt arbete för att minska utsläpp och resursanvändning i den egna verksamheten och i värdekedjan.
Vi serverar måltider till cirka 80 miljoner konsumenter varje dag. Vårt arbete med måltidsutveckling syftar till att erbjuda ett varierat utbud av alternativ som är framtagna med hänsyn till näringsinnehåll och olika kostbehov.
Våra kockar, kulinariska experter och nutritionister samarbetar med att utveckla recept och menyer på de marknader där vi verkar.
Ansvarsfulla inköp är en viktig del av vår verksamhet. Vi samarbetar med våra leverantörer för att följa upp krav och förväntningar inom områden som arbetsvillkor, mänskliga rättigheter, livsmedelssäkerhet och ansvarsfull användning av naturresurser.
Arbetet omfattar bland annat leverantörskrav, uppföljning och dialog för att identifiera och hantera sociala och miljörelaterade risker i leverantörskedjan.
Vi arbetar med att minska avfall och resursanvändning genom insatser inom fyra områden:
Läs mer om att minska resursanvändning och avfall på Sodexos globala hemsida
