Team Sodexo School Restaurants har tilldelats brons i Culinary Olympics 2020. Tävlingen genomfördes i Stuttgart och är en av världens största och mest prestigefyllda tävlingar inom professionell matlagning.

Laget tävlade i storköksklassen tillsammans med närmare 30 lag från olika delar av världen. En internationell jury bedömer bland annat smak, förberedelser, teknik, näringsvärde, presentation och hur väl lagen fångat temat som i år var rötter.

”Jag är oerhört stolt över laget som visat att svenska skolkockar står sig väl i konkurrensen med några av världens främsta storkökskockar där vissa av lagen var rena landslag. Vi har fått fin kritik från matkollegor runt om i världen och har känt ett stort stöd från andra svenska kocklag”, säger Kristoffer Bereda, distriktschef Sodexo.

Team Sodexo School Restaurants bildades våren 2019 och har tränat inför Culinary Olympics sedan september förra året. Sodexos syfte med laget är att visa på utvecklingsmöjligheter, kompetensen i skolköken och öka intresset för kockyrket.

”Det som började som en galen idé för något år sedan har blivit verklighet. Våra skolkockar har gjort en fantastisk insats men jag vill även framhålla teamet bakom som stöttat och haft hand om logistiken”, säger Cristina Petrescu, vd Sodexo Healthcare & Education Nordics.

Vi tackar Dafgårds, Fisk idag, Säljpartner, Skånemejerier, Unilever, Menigo och Santa Maria för sponsorskapet. Utan er hade vårt deltagande inte varit möjligt.

Lagmedlemmar Team Sodexo School Restaurants
Lagkapten: Michael Bäckman, konsult och kökschef på Annerstaskolan i Huddinge
Alisha Mynders, kökschef Gripens gymnasium Nyköping
Johan Grund, kock Åva Gymnasium Täby
Patrick Dunn, kock Sätraköket Gävle
Commis: Nevena Misic, kock Näsbyparkskolan Täby
Commis: Niklas Pallgren, köksmästare konferensanläggningen Kämpasten i Sigtuna

 

Tillbaka till listan
Så här kan du nå oss Öppen delning och andra åtgärder